Torta con rose di cioccolato

Questa torta l’ho fatta per sperimentare il cioccolato plastico ( don’t worry…è cioccolato+glucosio che lo rende manleabile……plastico appunto!).

Si tratta di un pan di spagna al cacao ripieno di crema paradiso ( quella delle merendine kinder ) e

ricoperto di panna montata. I bordi del dolce sono rivrstiti con una banda alta di cioccolato plastico,

con il quale ho fatto poi anche le rose.cioccolato plastico

cioccolato plastico_NEW

Torta fiesta

Ingredienti

base

1 pan di spagna  rettangolare

crema

crema pasticcera aromatizzata all’arancia fredda. (vedi ricetta della crema pasticcera al limone e sostituisci il limone con l’arancia)

250 ml di panna montata

copertura

cioccolata fondente 350  gr

panna liquida 250ml

2/3   tappi di liquore all’arancia (cointreau ad es.)

bagna

150  ml di acqua

buccia di 2 arancie

75 gr zucchero

2/3 tappi cointreau

Procedimento

preparare la bagna mettendo sul fuoco un pentolino con  l’acqua ,  lo zucchero e le buccie d’arancia e portare ad ebollizione.

far bollire per 2 minuti dopodichè allontanare dal fuoco, aggiungere 2 o 3  tappi di liquore ( a seconda del proprio gusto ) ed aspettare che si raffreddi.

Tagliare il pan di spagna in tre strati orizzontali e bagnarli con la bagna all’arncia ormai fredda.

Amalgamare delicatamente la crema alla  panna e farcire con questa il nostro pan di spagna.

Mettere la torta in frigo per almeno 3 ore. (piu’ riposa meglio è!)

Preparare la coperura facendo scaldare la panna con il liquore e sciogliendovi dentro il cioccolato precedentemente spezzettato…versarla sopra la torta avendo cura di ricoprirla tutta.

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Rimettere la torta in frigorifero per almeno altre 2 ore.

CONSIGLIO di preparare questo dolce il giorno prima così riposerà tutta la notte in frigo e sarà ancora più buono!!!

Delizia al limone

Ingredienti del pan di spagna : 4 uova intere, 140 gr farina, 140 gr zucchero

Procedimento

montare per 15 min. le uova intere con lo zucchero, quindi setacciare la farina ed unirla al composto insieme all’aroma scelto (buccia di limone o arancia, vaniglia ecc. ecc.). Imburrare e infarinare una teglia di 26 cm di diametro ed infornare a 180° per 30 minuti circa.

Farcitura

una volta che il pds si è raffreddato tagliarlo in tre dischi e bagnarlo con una bagna fatta da 3/4 di latte ed 1/4 di crema di limoncello dopodiche farcirlo con della crema chantilly aromatizzata al limone e ricoprirlo di panna montata……………………………………………buon appetito!

P.s. per il pan di spagna mi sono liberamente ispirata a quello di Greedy, modificando leggermente la quantita’ di farina e zucchero

Delizia al limone

Delizia al limone