Costaeleonora's Blog

MACARON ALLO ZUCCHERO NON COTTO

costaeleonora — Wed, 14 Dec 2011 20:30:15 +0000

La torta per la mamma

costaeleonora — Tue, 24 May 2011 12:27:17 +0000

La base è pasta frolla ed il sopra è crema paradiso…il tutto guarnito con gelatina di fragole, fragole fresche e panna montata.

Battesimo Elisabetta

costaeleonora — Thu, 19 May 2011 08:12:00 +0000

Eccola…la torta che ho preparato per il battesimo della mia stellina.

E’ un pds con uno strato di gelatina di fragole ed uno di crema alla vaniglia,

ricoperto interamente di panna montata.

Le decorazioni sono fatte con lo zucchero fondente.

Biscottini misti

costaeleonora — Fri, 29 Apr 2011 07:04:48 +0000

Torta con rose di cioccolato

costaeleonora — Tue, 18 Jan 2011 13:57:37 +0000

solito pan di spagna al cioccolati ripieno di crema pasticcera alla vaniglia e ricoperto di panna )))

Torta Topolino (Fede 9 anni)

costaeleonora — Mon, 17 Jan 2011 12:54:59 +0000

: torta topolino

Si tratta di un

pan di spagna al cacao

ripieno di crema al mascarpone

e decorato con ghiaccia e fondente di zucchero

Casetta di Hansel & Gretel

costaeleonora — Fri, 05 Nov 2010 13:22:53 +0000

: interamente di pasta frolla

Ricetta Pasta Frolla:

900 gr farina

450 gr burro

5 uova

450 gr zucchero

6 limoni ( solo la buccia grattugiata)

AMALGAMARE TUTTI GLI INGREDIENTI E FORMARE TRE PANETTI:
AVVOLGERE I PANETTI NELLA PELLICOLA ALIMENTARE E PORRE A RIPOSO IN FRIGORIFERO PER ALMENO 30 MINUTI.

Passati i 30 minuti, procedere nella realizzazione delle varie parti che andranno a comporre la nostra casetta e di preciso sono:

2 rettangoli cm 20di larghezza per 5 di altezza.(pareti laterali)

2 rettangoli cm 22 x 20 (tetto)

Altri 2 pezzi(la facciata e il dietro) che devono essere alti (dalla punta del triangolo alla base) 20 cm. I lati devono essere dritti fino a 5 cm di altezza per poi convergere a punta.

Ovviamente in una delle due suddette parti va tolto un piccilo pezzo di pasta rettangolare per fare la porta.

ASSEMBLAGGIO E DECORAZIONE:

Tutti i pezzi della casa sono tenuti insieme da una colla di acqua e zucchero di canna sciolti insieme.

L’effetto neve è fatto con la Ghiaccia.

Per decorare ho usato dei biscotti tipo canestrini che ho ricoperto di monperiglia e delle lenticchie di cioccolato colorate.

madeleine

costaeleonora — Sun, 16 May 2010 19:56:33 +0000

Le madeleine per me sono come un viaggio nel tempo, indietro di 25 anni almeno, quando la mia nonna comprava questi pasticcini e li dava a me e alle mie sorelle per merenda. Ieri ho finalmente trovato lo stampo e questa settimana provero’ a farle……………..

Pasta X Bigne’

costaeleonora — Mon, 02 Nov 2009 13:50:34 +0000

Ingredienti: 150 gr di farina 00, 120 gr di burro, 250 ml di acqua, 4 uova.
Procedimento:
FAR BOLLIRE L’ACQUA CON IL BURRO E UN PIZZICO DI SALE, APPENA BOLLE TOGLIERE DAL FUOCO E VERSARE TUTTA LA FARINA GIRANDO IL TUTTO CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO.
RIMETTERE IL TEGAME SUL FUOCO E CONTINUARE A GIRARE FINCHE’ L’IMPASTO NON SI STACCHERA’ DALLE PARETI ED INIZIERA’ A SFRIGOLARE.RITOGLIERE DAL FUOCO E FAR RAFFREDDARE, DOPODICHE’ AGGIUNGERE LE UOVA 1 X VOLTA E FARLE AMALGAMERE BENE ALL’IMPASTO….DEVE RISULTARE COME UNA CREMA MOLTO SODA.
PRERISCALDARE IL FORNO (SE POSSIBILE VENTILATO) A 200° E CON UNA SACCA DA PASTICCIERE FARE TANTE PALLINE SU DI UNA TEGLIA COPERTA DI CARTA FORNO.
LE PALLINE DOVRANNO ESSERE DISTANTI L’UNA DALL’ALTRA, ALMENO 3 CM PERCHE’ NELLA COTTURA CRESCONO PARECCHIO.
A QUESTO PUNTO INFORNATE PER CIRCA 25 MINUTI….O MEGLIO FINO A QUANDO NON AVRANNO UN BEL COLORINO AMBRATO.
IMPORTANTISSIMO: FATE UNA PROVA DI COTTURA SU UN BIGNE’ PERCHE’ SE VERRANNO TOLTI PRIMA DEL DOVUTO SI AFFLOSCERANNO!!!

2° compleanno Francy

costaeleonora — Sun, 28 Jun 2009 13:32:05 +0000

Si tratta del classico pan di spagna con aggiunta della buccia di limone grattugiata e bagnato con succo di limone zuccherato riempito con crema pasticciera al limone.

Per le decorazioni ho usato il mash mallow fondente.